根據個人口味 ， 簡單的火鍋鍋底可選擇辣湯或清湯 。具體做法如下:
1、若喜歡辣湯，首先在鍋中加入大量的油 。
2、放入大量蒜頭、大蔥、生姜和冰糖進行翻炒 。
3、放一些偏辣的底料，加入辣椒和豆腐乳 。
4、開始翻炒直至底料融于熱油中 ， 也可以加入一些酒來釀 。
5、最后向鍋中加入大量的水煮開即可 。
6、若喜歡清湯，首先在鍋中加入排骨、茶樹菇、響螺和枸杞等食材 。
7、加入鹽和姜等調味料，加水開大火煮熟 。
【怎么做簡單的火鍋鍋底】8、水開后，大火
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