【怎樣辨別打蠟米】有以下三種方法：
1、聞 。把米放到鼻子下面聞一聞 ， 如果有蠟油味，或者是一股凡士林油味，就是打蠟米 。一般新米帶有一種屬于稻谷的清香 。但有的廠商會利用一些特殊手段來掩蓋打蠟米的氣味，通常會在加工階段噴香處理 。這種情況不能用聞來鑒別 。
2、摸 。摸一下大米有沒有米糠灰 ， 一般新米會有一點，但如果大米光滑，摸上去很油膩，有一層東西附著在大米上，這種米就是打蠟米 。
3、洗 。把大米放到水中淘洗 ， 如果水面上有油花出現 ， 而且洗了幾遍淘米水還特別渾濁就是打蠟米 。
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