大同地區的好吃美食是挺多的 ， 像今天的大同比較有名的是要數當地的刀削面 ， 味道的話都是蠻不錯的 ， 像比較有名的刀削面館就有東方削面 ， 老柴削面 ， 二板削面 ， 七中削面和大同的面道 ， 也都是比較有地方特色 ， 非常的好吃 。同樣的道理 ， 山西刀削面在山西非常吃的開 ， 因為其味道適合當地人的口味 ， 并不一定適合全國各地的口味 ， 肯定有無數的人試著將山西刀削面引向全國 ， 而這些人估計都是沒有掙到錢 ， 因為只有掙錢了 ， 才會有人進入這個行業 ， 如果不掙錢 ， 誰會加入 。
大同哪家的刀削面比較好吃？
大同地區的好吃美食還是挺多的 ， 像今天的大同比較有名的還是要數當地的刀削面 ， 味道的話都還是蠻不錯的 ， 像比較有名的刀削面館就有東方削面 ， 老柴削面 ， 二板削面 ， 七中削面和大同的面道 ， 也都是比較有地方特色 ， 非常的好吃 。其實像不管是今天的大同地區還是山西地區 ， 好吃的面食都還是挺多的 ， 特別是像面條一類的 ， 不過山西面條的話最有名的還是數刀削面 ， 除了刀削面以外 ， 當地的好吃面條也是不少 ， 像油潑面 ， 扯面 ， 剔尖兒等都是挺不錯的 。
蘭州拉面可以走遍全國 ， 山西刀削面為什么不行？
【老柴刀削面加盟費多少,兄弟刀削面加盟費多少】你好很高興回答你的這個問題 ， 首先做個簡單的自我介紹 ， 本人從事蘭州牛肉面行業多年 ， 對于你的這個問題 ， 本人還是有些個人見解的 。首先你問的這個問題比較有意思 ， 其實不光是山西刀削面 ， 中國有很多地方都有特色的面食面條 ， 但是大多都是在當地比較火熱 ， 就像前幾年 ， 炒的特別火熱的重慶小面 ， 雖然被人炒作起來了 ， 開的店也多了 ， 也在往全國各地進軍 ， 但是很明顯重慶小面失敗了 ， 最近這幾年 ， 幾乎聽不到重慶小面的身影 ， 就是我家這之前好多的重慶小面也都倒閉了 。
那么為什么會有這種現象的存在呢 ， 蘭州拉面為啥能有如此強力的表現呢 ， 其實很簡單 ， 主要兩個原因 ， 個人認為 ， 第一個原因就是味道 ， 第二個原因就是經營者的不同 ， 下面咱們就細說一下 。個人主頁有非常詳細的蘭州拉面視頻教程 ， 和各種拉面的配方 ， 感興趣的可以去看下 。蘭州拉面的味道pk全國各地的特色面其實不光是山西刀削面不行 ， 中國各地的特色面食一旦除了本土 ， 都會有水土不服的現象 ， 這其中也包括了蘭州拉面 ， 但是蘭州拉面為啥走向全國了呢 。
這要從蘭州拉面的起源說起 ， 其實蘭州拉面的前身是蘭州的牛肉面 ， 是由青海人將蘭州牛肉面引向全國 ， 而現在的蘭州拉面和蘭州牛肉面的味道 ， 是很不同的 ， 這種不同的味道 ， 其實就能說明很多問題 。蘭州牛肉面可以說是象征著蘭州人的飲食文化 ， 牛肉面在蘭州是特別的受歡迎 。這就說明蘭州人非常喜歡蘭州牛肉面的味道 。既然蘭州牛肉面在蘭州這么受歡迎 ， 那么為什么現在的蘭州拉面的味道沒有繼承牛肉面的味道呢 ， 個人認為 ， 第一批的蘭州拉面開拓者 ， 不是沒有延續過蘭州牛肉面的味道 ， 正是因為延續了牛肉面的味道 ， 才會去改良創新的 ， 很可能的就是蘭州牛肉面出了甘肅 ， 到了別的地方 ， 同樣也遇到了水土不服 ， 也就是不被當地人所認可 ， 所以才會有如今的蘭州拉面 。
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