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怎么炒苦瓜不變黃

云知道知識經驗

苦瓜放加鹽的熱水里焯一下，不要焯太久 ， 苦瓜顏色變深就行 。放入涼水過涼瀝干 。鍋放油燒熱，放青紅椒炸鍋，入苦瓜加鹽雞精蔥花翻炒幾下就可以出鍋了 。要熱油熱鍋快炒 。
炒苦瓜的做法步驟:
1、一根苦瓜，一個青椒，肉絲，豆豉一勺，醬油，西紅柿看個人喜好；
2、將苦瓜 ， 辣椒，肉絲切片備用；
3、鍋內入油中火炒熟肉絲，放入醬油；
【怎么炒苦瓜不變黃】4、余油大火嗆炒苦瓜最大程度保存蔬菜的維生素C不流失 ， 放入辣椒，豆豉，肉絲，蒜瓣即可 。

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