熟雞蛋在冰箱冷藏能放2-3天 。吃的時候要注意檢查，如果蛋黃發綠，說明蛋已經變質，就不能再食用 。
生雞蛋保存方法
1、鹽水保存：將雞蛋放入水盆中，再往水盆中放入些許鹽，攪拌均勻，后放入雞蛋 。這樣做是為了把雞蛋蛋殼和空氣隔離，從而使雞蛋不易被細菌感染，保存保鮮更久 。
2、冰箱冷藏：冷藏時應是雞蛋尖的部分朝下，尖端部分與空氣交換減少，受空氣細菌感染變質的機會就減少，保存效果更佳 。
3、大米存放：將雞蛋放入到大米中 。大米中的粉末部分會進入雞蛋殼的空隙中，粉末可以堵塞了細菌進入雞蛋通道，并且大米會給雞蛋提供一個相對于空氣更為干燥的環境，細菌在這樣的條件下更難生存，這樣雞蛋就不再那么容易壞了 。
4、涂油存放：將雞蛋涂抹一層食用油，防止雞蛋變質也是有效，抹上油可放入冰箱或者放入密封保存的袋中緊包住雞蛋，超市中雞蛋的保存就是這樣的 。
【熟雞蛋能放多久】5、石灰水浸泡：將雞蛋放入石灰水中浸泡，過半分鐘拿起晾干，放入干燥處便行 。這種方法原理是用碳酸改填堵雞蛋殼上的孔 。
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