菠蘿表皮是一節一節的菠蘿丁 ， 整齊有序的排列在一起 。除此之外鳳梨的頂部長著一個叢頂葉 ， 模樣十分獨特 。另外 ， 菠蘿沒有成熟之前 ， 顏色是青色 ， 成熟后 ， 顏色就會變成橙黃色 。菠蘿樹莖短 。葉多數 ， 蓮座式排列 ， 劍形 ， 長40-90厘米 ， 寬4-7厘米 ， 頂端漸尖 ， 全緣或有銳齒 ， 腹面綠色 ， 背面粉綠色 ， 邊緣和頂端常帶褐紅色 ， 生于花序頂部的葉變小 ， 常呈紅色 。
【菠蘿長什么樣】菠蘿：對土壤的適應性較廣 ， 由于根系淺生好氣 ， 故以疏松、排水良好、富含有機質、pH值5~5.5的砂質壤土或山地紅土較好 ， 瘠瘦、粘重、排水不良的土壤以及地下水位高均不利菠蘿生長 。菠蘿矮生 ， 風害直接影響較小 ， 3級以下的風還有利于呼吸作用 。強臺風、大風也會吹倒植株、吹斷果柄、扭折葉片 ， 影響正常的生長發育；冬季冷風冷雨又會造成爛心 。性喜溫暖 ， 在年平均24-27（生長最適宜 ， 15-40℃范圍均能生長 ， 15℃以下生長緩慢 ， 10℃以下基本停止生長 ， 5℃是受寒害臨界溫度 。
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