【嫩竹子能吃嗎】嫩竹子能吃 。嫩竹子也叫竹筍，是剛從土里長出的竹子幼苗 。竹筍可用太陽曬干，然后用來燉肉，味道很不錯 。還可以用來做泡菜、切片清炒、切片炒肉 。用冰箱凍幾天，拿出來過水炒臘肉很有嚼勁，也很好吃 。
竹筍：
竹筍是江南美食之材，過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之說 。雖然所有竹都有竹筍生成，但并非所有竹筍都能稱為烹飪之品 。作為蔬菜型竹筍，必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味，或雖稍帶苦味，經加工除苦后可以食用的條件 。
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