【西瓜汁能放冰箱過夜嗎】鮮榨的西瓜汁如果用密封的瓶子裝好，能放在冰箱過夜，一般能保存兩天；如果沒有密封就放進冰箱，可以保存四到五小時 。冰箱里面雖然低溫，但細菌很多，因此，建議鮮榨果汁不要長時間存放在冰箱里 。
因為西瓜富含葡萄糖、果糖、蔗糖、水分等多種營養物質，為細菌的新陳代謝及生長繁殖提供了必備的原料和足夠的能量；再加上夏季高溫，又為細菌繁殖提供了適宜的溫度與環境 。存放在普通環境下的西瓜，其口感和外觀都會有很大改變，一些營養物質在高溫條件下也會被破壞，如西瓜中的維生素C，高溫及陽光都會使其流失；而如果放在冰箱等低溫環境內，則會減緩營養物質的釋放率，如西瓜中的番茄素和胡蘿卜素等 。
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