牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒、香瓜、樹莓、蓮霧、芒果、荔枝、檸檬、鳳梨、香蕉、桑葚果、枇杷、榴蓮、楊梅、櫻桃、菠蘿蜜、火龍果、木瓜等 。
1、牛角椒：牛角椒是三明市寧化縣的特產，是經加工制成的椒干，全國八大名椒之一，顏色鮮紅、皮薄，產地多為水茜、安遠、河龍 。
2、長辣椒：長辣椒類型朝天椒品種，主要有柘椒一號（散生子彈頭）、邱北沖天辣、天霸（從美國引進）等 。柘椒一號（散生子彈頭）是從日本櫪木子彈頭自然變異中選出的一個新品系，屬無限分枝類型，椒果朝天散生 。
【5月份當季水果蔬菜有哪些】3、菜椒：青椒為植物界，雙子葉植物綱，合瓣花亞綱，茄科 。和紅色辣椒統稱為辣椒 。果實為漿果 。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒 。
4、燈籠椒：燈籠椒一般指柿子椒 。辣椒的一個變種 。因有多種顏色，故名又叫“彩椒”，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作為調味料 。由于它顏色鮮艷，培育出來的品種有紅、黃、紫等多種顏色 。
5、香瓜：香瓜，是甜瓜的別稱，為葫蘆科攀援或匍匐草本植物甜瓜的果實 。世界十大水果之一，具有遺傳多態性，果實大小、形狀、果皮與果肉顏色等各方面都具有豐富的變異類型 。
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