空氣炸鍋是一定要放烤架 。空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環技術” ， 它通過高溫加熱機器里面的熱管來產生熱空氣 ， 然后用風機將高溫空氣吹到鍋內加熱食物 ， 使熱空氣在封閉的空間內循環 ， 利用食物本身的油脂煎炸食物 ， 從而使食物脫水 ， 表面變得金黃酥脆 ， 達到煎炸的效果 。因此空氣炸鍋其實是一個帶風扇的簡易烤箱 ， 使用時需放烤架 。
清潔方法：
1、使用完后先將鍋底的殘油倒出 。
2、內鍋及鍋子倒入清潔劑及溫水（或是酵素清潔劑）浸泡幾分鐘 ， 但要注意不要使用具有刺激性的或者腐蝕性的清潔劑 ， 不光對鍋不好而且對身體不好 。
3、用海綿、刷子、鬃刷輔助清潔內鍋和炸網 。
4、待無油空氣炸鍋鍋體降溫后 ， 用抹布沾水擦拭外部 ， 在用干凈的抹布在擦幾次 。
【空氣炸鍋是不是一定要放烤架】5、清潔完成后可以將炸網、底盤放在陰涼處晾干 。
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