食材：蕓豆300g，豬肉絲100g，蔥適量，鹽適量，姜適量 ， 八角適量，白糖適量，醬油適量 ， 糯米酒適量，水淀粉適量；
步驟：
1、將蕓豆切絲，豬里脊肉切絲 ， 姜切絲；
2、鍋中倒入油，下入姜絲，煸炒數(shù)秒后 ， 加入肉絲，翻炒至變色，接著淋入適量生抽、少量醬油 ， 翻炒上色后，盛入盤中；
3、鍋中倒入油，燒至七成熱 ， 倒入蕓豆，大火翻炒至變軟后，加一勺鹽 ， 翻炒均勻；
【蕓豆怎么做好吃又簡(jiǎn)單】4、然后倒入適量清水，蓋上鍋蓋燜兩分鐘，再加入肉絲，翻炒片刻即可 。
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