外觀不同：
【生茶和熟茶的區(qū)別】生茶條索肥壯，以灰綠、墨綠色為主，有清香味；而熟茶條索緊密，為深褐色或褐紅色，芽毫為金黃色，呈紅褐色，有一股熟香味 。
口感不同：
生茶：呈栗色、淺黃色或淺紅色，且有透亮感，會有苦澀的味道，但回味甘甜、生津、唇齒之間留有清香 。
熟茶：上好的熟荼呈栗紅色、褐紅色、暗栗色、紅濃剔透，含有陳香、參香、棗香等豐富的口感 。
制作工藝不同：
生茶，鮮葉采摘后經(jīng)萎凋、殺青、揉捻、曬干，之后把茶高溫蒸，放入固定模具定型，曬干后成為緊壓茶品，或餅、或磚、或沱 。
熟茶，經(jīng)人工渥堆發(fā)酵，即為熟散茶，再經(jīng)過蒸、壓、定型，成為熟茶緊壓茶 。
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