1、看顏色：青梅酒浸泡釀造時，是淡淡的琥珀色 。隨著時間的推移，青梅酒的顏色會變成深紅色或黃色，如果出現其他的顏色，說明已變質 。
2、聞味道：未變質的青梅酒，有著醇厚的酒味和濃郁的果香 。如果有酸臭、異味，說明已變質 。
【如何判斷青梅露是否壞了】3、嘗味道：正常的青梅酒，酒味醇厚，余味有淡淡的果香 。如果口感酸澀，說明已變質不能再飲用 。
青梅酒
用青梅釀造的酒稱為青梅酒 。青梅，又稱果梅、酸梅，屬于薔薇科果樹之一 。青梅原產于中國，是我國亞熱帶特產水果，在我國廣東、福建和浙江等地都有大量種植，后傳入日本及東南亞地區，世界上主要的產梅地是中國和日本 。青梅果實營養豐富，口味以清酸稱絕 。果肉含有多種維生素、氨基酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸和鉀、鈣、鐵等多種礦質元素 。素有“中國青梅之鄉”普寧善德村和詔安的大布村和紅星鄉青梅具備顆大肉厚核小，且沒有農藥殘留的優勢，是無污染的綠色食品 。以普寧和詔安青梅生產出來的青梅酒具有味香純正，聞名海內外 。青梅酒歷史悠久、文化內涵深遠 。據《三國志》記載：建安五年，劉備“學圃于許田，以為韜晦之計”，曹操以青梅煮酒相邀劉備共論天下英雄，青梅酒及其“青梅煮酒論英雄”的典故由此見于史書 。青梅酒不是一個新品類，在中國云南、廣東、福建等地，土法釀制的自用型青梅酒已經有了很長的歷史 。
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