1、品種：普通玉米不能做成爆米花因品種原因，爆米花通常采用專門爆米花玉米制作而成 。
2、水分：普通玉米的水分太多，如做爆米花易炸，還易糊 。
3、做爆米花的玉米叫做“爆裂玉米”，籽粒很小，有2-3個大米粒大小、黃色、半透明 。超市可買到 。
爆米花是用玉米、酥油、糖一起放進爆米花的機器里做成的一種膨化食品，味道比較甜 。
【為什么普通玉米不能做爆米花】取適量的玉米放入爆米花鍋內，并封好頂蓋，再把爆米花鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱后，就可爆出爆米花來 。數千年前，爆米花首次被發現于印加帝國，是世界上最古老的小吃之一 。
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