首先 ， 我要問你 ， Areyouready？你真的準備好了嗎？那么你準備好了 ， 我們進入正題 。謝謝邀請！想開個飯店 ， 可以去哪學(xué)做菜？就是想自己當老板要兼顧廚師 ， 我推薦你去一家大一點的飲食連鎖店后廚拜個師傅 ， 當然了你可以先學(xué)切墩或者其他 ， 了解后廚環(huán)境 ， 把大師傅侍候好了 ， 直到收你為徒 ， 在這里你可以學(xué)習(xí)到很多東西 ， 廚房的設(shè)計 ， 后廚的管理 ， 菜品的推陳出新 ， 學(xué)到的不僅僅是做菜 ， 更為重要的是經(jīng)營 ， 想自己開店必須掌握推銷自己 ， 連鎖店生產(chǎn)模式都是經(jīng)過長時間摸索.總結(jié).推廣 ， 一整套行之有效的管理體制 ， 只有你具備這個能力了 ， 才能在市場競爭中脫穎而出！不知道能否幫到你 ， 祝你早日學(xué)有所成！ 。
廚師應(yīng)該怎樣開飯店？
我剛創(chuàng)業(yè)一年 ， 開的90多平方的川菜店 。首先 ， 我要問你 ， Are you ready？ 你真的準備好了嗎？那么你準備好了 ， 我們進入正題 。第一步 ， 你要明確你要做的產(chǎn)品 ， 也就是我們說的菜系！我們廚師都有自己的拿手菜 ， 也就是招牌 ， 然后確定好自己是自己投資呢 ， 還是跟其他人一起做呢 ， 我本人都經(jīng)歷過 ， 在這里推薦自己做 ， 資金自己掌控比較順當 ， 兩個人容易為了一點小錢心生疑慮 到時候都不好看！ 第二步 ， 就是根據(jù)自己的資金去找門面了 ， 寸土寸金的地方當然會好做一點 ， 初次創(chuàng)業(yè) ， 直接找人家裝修好的店 ， 千萬不要去涉及裝修 ， 設(shè)計 消防 等一系列的大問題 ， 這樣有可能會讓你打退堂鼓 。
【小編告訴你開飯店怎么找廚師,廚師開飯店會有優(yōu)勢嗎】等以后有經(jīng)驗了 ， 有實力了在去親身弄這些 ， 廚師自己開飯店 ， 所有的東西都要親力親為 ， 例如我：剛開始創(chuàng)業(yè) ， 從早上買菜 ， 洗菜 ， 殺魚 片魚片 吊高湯 蒸米飯 拖地 收臺 搞衛(wèi)生 ， 全部都是一個人做 。遇到高峰期就特別傻眼 ， 根本忙不過來 ， 所以你做多大的店 一定要把人員分配好 。一人可以多職位 ， 餐飲工作者都是一身多職的 。
第三步 ， 俗話說 完事開頭難 ， 我給你一些剛開始的流程 。首先是采購 。供菜的 ， 供酒水的 ， 供飲料的 ， 供調(diào)料的 ， 酒店用品的 ， 如果你人員緊張 前期一定要去菜場把這些供貨商定好 ， 現(xiàn)在他們都配送服務(wù)的 ， 前面你可以省出很多時間去磨合這個店！ 一定要切記！切記！切記！ 因為大批量的采購他們給的都是最低價 ， 就算不是最低 ， 也比自己去買要方便 ， 以后理順了 ， 在慢慢的更換都沒問題的！這一步最重要！ 第四步 ， 就是跟店里的東西磨合了 ， 這個大家都知道 ， 設(shè)備啊 ， 人員配合啊這些都需要磨合！第五步 ， 還是回歸到開始 ， 一定好準備好 ， 準備好 ， 準備好 ， 因為這個行業(yè)是個起早貪黑的行業(yè) ， 自己創(chuàng)業(yè) 更是一樣 ， 沒有節(jié)假日 ， 沒有休息 ， 全年365天 ， 每天24小時隨時待命 。
開餐館是否一定需要廚師？
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