4月有生菜、牛皮菜、豌豆片、萵筍、卷心菜、茴香苗、雞毛菜、香椿、馬齒莧、蕨菜、竹葉菜等 。5月有絲瓜、苦瓜、冬瓜、蘆筍、黃瓜、蠶豆、茭白、番茄、龍須菜、地瓜葉、竹筍、茄子、豇豆等 。
【4月5月當季蔬菜有哪些】蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類 ， 蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一 。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質 。蔬菜品種繁多 ， 營養價值各有千秋 ?？傮w上可以按照顏色分為兩大類：深綠色葉菜 ， 如菠菜、莧菜等；這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和多種礦物質；淺色蔬菜 ， 如大白菜、生菜等 ， 這些蔬菜有的富含維生素C ， 胡蘿卜素和礦物質的含量較低 。有的蔬菜顏色不正常 ， 要提高注意 ， 如菜葉失去平常的綠色而呈墨綠色 ， 毛豆碧綠異常等 ， 它們在采收前可能噴灑或浸泡過甲胺磷農藥 ， 不宜選購 。
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