新鮮蔬菜的含鐵量較高的依次是菲菜、薺菜、芹菜、黑木耳、菠菜、葡萄、櫻桃、莧菜、西紅柿、韭菜、芹菜、香菇、花菜、豇豆等 。含鐵的水果有櫻桃、草莓、龍眼、桑葚、紫葡萄、桃子、菠蘿、紅棗、獼猴桃、蘋果、番茄等 。其中含鐵量最高的是櫻桃，是蘋果的20倍 。
1、成人體內約有4—5克鐵，其中72%以血紅蛋白、3%以肌紅蛋白、0.2%以其它化合物形式存在，其余為儲備鐵 。儲備鐵約占25%，主要以鐵蛋白的形式儲存在肝、脾和骨髓中 。成人攝取量是10—15mg 。妊娠期婦女需要30mg 。
【含鐵高的蔬菜水果有哪些】2、1個月內，女性所流失的鐵大約為男性的兩倍，吸收鐵時需要銅、鈷、錳、維生素C 。
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