【蝦皮如何保存】
1、裝入保鮮袋，放入冰箱可保存10天左右 。
2、將蝦皮分開裝入保鮮盒中，放置陰涼處，可保存5到7天 。
3、用報紙或者比較透氣的紙包好，然后放進冰箱冷藏，可保存半個月左右 。
4、裝入真空袋，密封起來，放置在陰涼處，可保存30到40天 。
蝦皮是毛蝦的干制品，有生干品和熟干品兩種 。蝦皮體小、皮薄，干制后很薄使人感到只是一層皮 。“蝦皮”一名由此而來 。用中國毛蝦生產的蝦皮為上乘食品 。毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源，常見的有中國毛蝦和日本毛蝦 。前者主要分布在黃、渤海，后者多見于東海 。兩者極為相似，如不仔細觀察，還以為是同種蝦了 。
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