【藕含淀粉嗎】
藕含淀粉 。因100g藕中含15.2g碳水化合物，而碳水化合物則是淀粉、糖類等物質，因此藕屬淀粉類植物 。蓮的地下莖叫藕，睡蓮科植物，水生類蔬菜，形狀肥大有節，內有管狀小孔，分為紅花藕、白花藕、麻花藕 。紅花藕瘦長，外皮褐黃色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁；麻花藕粉紅色，外表粗糙，含淀粉多 。
九孔蓮藕：
巴河蓮藕，湖北省黃岡市浠水縣巴河鎮芝麻湖地區特產，中國地理標志產品 。也稱芝麻湖九孔藕芝麻湖藕 。產區山丘環抱，湖泥深厚、肥沃，巴河蓮藕比常規藕多出一孔，藕質潔白似雪，入湯久煨不化，入口滑爽柔綿、細嫩甜脆、滿口生香 。著名愛國詩人聞一多贊其心較比干多一竅，貌若西子勝三分 。
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