松露巧克力有可可脂，也有代可可脂 。松露巧克力，是一道甜點，因外形與法國有名的蕈類“松露”相似而得名 。松露巧克力的傳統做法都是外表沾上可可粉，看起來即像沾滿沙土的松露 。它并不是巧克力分類中的一個類目 。國際上，通常將巧克力按乳脂含量分成四類：黑巧克力（乳脂<12%）、白巧克力（不含可可粉）、牛奶巧克力（乳脂≥12%）和淡巧克力（不含可可脂） 。
【松露巧克力是可可脂還是代可可脂】巧克力：
巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食 。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣 。巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等 。在浪漫的情人節，它更是表達愛情少不了的主角 。巧克力體積小，發熱多，味甜可口 。研究發現，巧克力中含有紅葡萄酒中所含有的抗氧化物 。朱古力就是巧克力，都是chocolate的音譯，有很多人混淆 。
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