酸奶漲袋的原因是酸奶變質了 。酸奶是一種富含營養物質的飲料，在加工過程中如果受到污染且殺菌不徹底或儲存時間超過保質期，微生物就會以酸奶為營養基，迅速繁殖發酵，發酵的過程會產生許多氣體，引起酸奶漲袋 。漲袋酸奶需要立即丟棄，不能食用 。
酸奶：
【酸奶漲袋什么原因】酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品 。市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多 。酸奶的制作工藝可概括為配料、預熱、均質、殺菌、冷卻、接種、灌裝（用于凝固型酸奶）、發酵、冷卻、攪拌（用于攪拌型酸奶）、包裝和后熟幾道工序，變性淀粉在配料階段添加，其應用效果的好壞與工藝的控制有密切關系 。
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