百花魚屬于動物性食物，主要提供蛋白質(zhì)和脂肪給人體 。魚類作為食物的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在：
【請問百花魚具體有哪些營養(yǎng)價值】1、肌肉纖維短，容易消化吸收；
2、魚類的脂肪主要由不飽和脂肪酸組成 ， 不飽和脂肪酸有助于減少高血脂的發(fā)生，而且對眼睛和大腦十分有益；
3、食用百花魚有助于促進(jìn)生長發(fā)育 。白花魚中豐富的精氨酸、賴氨酸、牛磺酸、鈣、磷、碘、鐵、鋅，是人體發(fā)育成長的重要物質(zhì)，它們直接參與人體本身的生長發(fā)育、免疫調(diào)解、傷口愈合、生殖發(fā)育等生理活動，在人體能量儲備和運(yùn)轉(zhuǎn)中起著重要作用 。
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