三亞本地蔬菜有大白菜、白蘿卜、土豆、菜心、生菜、空心菜、小白菜、上海青、地瓜葉、茄子、胡蘿卜、西紅柿、黃瓜（青黃瓜）、圓白菜、芹菜（西芹）、長豆角、青椒（圓椒）、尖椒、韭菜、蒜薹、冬瓜、苦瓜，共22個品種，其中新增的品種是芹菜、長豆角、青椒、尖椒、韭菜、蒜薹、冬瓜、苦瓜 。
蔬菜：
【三亞本地蔬菜有哪些】蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一 。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質 。據國際物質糧農組織1990年統計，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜 。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，已知果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質，正在被人們研究發現 。
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