1、濕面條400克 ， 里脊肉300克，綠豆芽300克，黃瓜1根，食用油10克，大蒜3克 ， 青椒2個(gè)，味極鮮醬油3勺，豆瓣醬1勺，淀粉3勺，鹽2克，清水50克；
【青椒肉絲打鹵面的做法】2、首先燒上水，里脊肉切絲加入1勺淀粉，味極鮮醬油1勺拌勻靜置 ， 青椒洗凈切絲備用 ， 剩下輔料裝碗；
3、黃瓜冼凈擦絲，豆芽洗凈，熱水焯熟，瀝干裝盤；
4、熱鍋涼油，倒入蒜和1勺豆瓣醬 ， 炸香，然后倒肉絲，炒變色，下青椒，翻炒均勻；
5、輔料碗里加適量水調(diào)勻倒入鍋內(nèi)，湯汁變稠，均勻掛在青椒肉絲上，關(guān)火出鍋
