蒸地瓜需要多長時間 _蒸地瓜

根據地瓜的大小決定具體蒸熟的時間。8到10公分大小的地瓜，開鍋后蒸20分鐘左右就熟了，如果更大一些就要蒸30分鐘以上。在蒸20分鐘后可以用筷子扎幾下地瓜，如果能輕易扎透就說明地瓜熟了。
【蒸地瓜需要多長時間】

地瓜的營養價值：
地瓜富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20% 。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰” 。

蒸地瓜的注意事項：
1、蒸地瓜時，先把水燒開，然后用小火蒸20分鐘，蒸到一定時候，用筷子扎一下，就可以感覺到沒有硬心就是熟了，關火后再燜一會兒。
2、地瓜一定要蒸熟煮透再吃，因為地瓜中的淀粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。
3、地瓜不宜多吃。地瓜含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如地瓜吃得過多，會使人腹脹、呃逆。