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榆錢可以生吃嗎

云知道榆錢

榆錢可以生吃 。榆錢，又名榆實、榆子、榆仁、榆莢仁，是榆科植物榆樹的翅果 。形狀似錢而小，色白成串，因其形圓薄如錢幣，故而得名 。榆錢雖不起眼，卻含有豐富的營養物質，不僅好吃，而且也可防病保健 。在饑荒之年，是一種救人性命的充饑食糧 。

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榆錢就是榆錢樹的種子，因為它的形狀和古代的銅錢比較類似，所以人們稱之為榆錢 。又由于它是余錢的諧音，因而就有吃了榆錢可有余錢的說法 。榆錢自古以來就是人們的盤中餐，特別是在沒有糧食吃的時候，榆錢拯救了很多人于饑餓之中，所以現在雖然人們的生活條件變好了，但是還是有吃榆錢的習慣 。
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【榆錢可以生吃嗎】營養價值
據測定，每100克榆錢含碳水化合物8.5克，蛋白質3.8克，脂肪1克，膳食纖維1.3克，礦物質3.5克，鈣280毫克，磷100毫克，鐵22毫克，維生素B1、B2各0.1毫克，煙酸1.4毫克等 。榆錢的含鐵量是菠菜的11倍，是西紅柿的50倍 。

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