按照國(guó)際葡萄酒組織的定義，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實(shí)或汁完全或部分酒精發(fā)酵后獲得的飲料 ， 其酒精度數(shù)不能低于八點(diǎn)五度 。
按照我國(guó)最新的葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)定義 ， 葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料 ， 經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的 ， 酒精度不低于百分之七的酒精飲品 。
【葡萄酒的定義是什么】葡萄酒通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種 ， 前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成，后者是葡萄汁發(fā)酵而成的 。
以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類 。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜
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