這樣煎雞蛋又好看又好吃
【如何煎雞蛋又好看又好吃】煎雞蛋是日常生活中很常見的美食，很多人都喜歡吃，那么怎樣做的煎雞蛋有好看又好吃呢，一起來學習一下吧 。
首先，將炒鍋清洗干凈后，然后將鍋中的水分擦干，倒入少量油即可，然后拿起鍋柄將油均勻到整個鍋內 。之后開大火后將油預熱，，待油燒得較熱并且開始濺油的時候，立刻關掉火，將事先準備好的雞蛋，輕輕敲破，掰開倒入鍋中 。雞蛋倒入鍋中后然后關火，因為油有預熱，可以讓雞蛋初步成型，同時因為這個時候火已經關掉，因此不用擔心煎糊而急于翻面，只要需站在旁邊觀察雞蛋在熱油里的邊緣慢慢成型 。
當雞蛋的一面基本成型，輕輕將蛋翻面將煎蛋翻面后，這時再開火調至小火根據自己的喜好進行雙面煎一至三回，注意不要繼續煎太久，不然蛋容易煎焦掉，影響口感和形狀，蛋煎九分熟后，可將火關掉，根據油的余溫反復翻面，進行一些細節的調整 。這樣煎出來的雞蛋既不容易焦煳，同時火候好把握，更容易煎出自己喜歡的雞蛋，有好看又好吃 。
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