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商場超市如何規范經營,學校超市怎么經營管理

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說起超市經營，與便利店幾乎一樣 。選好超市位置根據超市的定位，選擇合適的位置 。確定超市定位在正式經營之前，先給超市一個清晰的定位，是想走日常平價路線?是走進口精品路線?不同的選擇有不同的經營方式，事先確定好超市定位，就是為后續的一切準備打好基礎 。
怎樣經營好一家超市？
【商場超市如何規范經營,學校超市怎么經營管理】

商場超市如何規范經營,學校超市怎么經營管理


很難去鼓勵新人開超市 ?？h里有個樓盤，去年房子就賣完了 。入住率還沒到10%的時候，就陸陸續續開了10個零售店 。我也買了兩個鋪，準備入住率提高到30%就再開個新店 。這個月底我準備開業了，發現去年開業的店已經倒了不少了 。這些店的經營者基本都是新手，他們可能也在知乎上問過刷過，看了一些答案說做“會員制”“積分制”“送貨上門”等七七八八的覺得只要熬就能出頭，頭腦一熱就沖進去了，結果發現這些答案在實際經營中沒什么用 。
其實不是沒什么用，這些都是CRM的范疇，大商戶才用得上的東西，對小商戶真的沒啥用處 。有時候真的很感嘆新入行朋友的勇氣，永遠覺得選對地方就成功了一半，做好服務就齊活了 。作為先進來的人我很焦慮 。我在縣城，有三家店，都在100-200平之間，社區屬性，線下營業額不錯，加起來1.5w/天左右（煙不算） 。線上訂單我占全城90%，雖然也只有3000–4000多單/月，但好在增長穩定，也還忙活 。
我的核心優勢就是預包裝食品的進貨渠道，商品種類多，進貨價也比其他商戶便宜很多，毛利高，所以能做一些促銷、引流和線上訂單 。線上平臺抽點15%、補3元運費、滿減，我能做 。線下促銷全場8折，充卡100送30，我能做 。每天更新3個以上sku，我能做到 。但還是擋不住網購…客戶的包裹每天都很多，良品鋪子、三只松鼠、李子柒、莫小仙、我店里基本什么都有，賣價跟網上是一樣的，但還是擋不住他們網購，他們要最新的商品，互聯網的廣告直接投射到手機里，他們在手機里完成交易，覺得去一趟超市很麻煩 。
但零售渠道確實在下沉，情況在變好，我手上有了很多互聯網工具，但新手是用不了的這些工具的，這些工具都是吃毛利的，新手的毛利還不夠他們吃的 。新手就陷入了一個死局，進貨量不大，也就沒有大量采購的議價能力，也就沒有足夠的毛利，也就沒有使用工具的能力 。面對競爭時，就很難保證一定能活下去 。而競爭的另一方，有我這樣的“有進貨渠道的老商戶”，有“議價能力更強的連鎖企業自營店”，有“親自下場的互聯網巨頭” 。
我現在想辦法開發“非預包裝商品”的售賣，甚至上知乎寫答案，就是對競爭也感到焦慮，希望給自己備另一條路 。做生鮮也很難 。即使有果園、養殖園的渠道也很難承受大量采購的損耗，小量采購的話，價格、商品質量都沒有優勢 。還要面對社區電商、大超市、菜市場的直接競爭 。唯一的出路就是賣二次加工的產品，例如果切啦，配菜啦，賣產品 服務 。

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