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蒜是堿性食物還是酸性食物

云知道蒜

蒜是酸性食物 。蒜中含有17種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、纈氨酸的含量較高，蛋氨酸的含量較低，白皮蒜的必需氨基酸含量低于紫皮蒜，但氨基酸總量百分比略高于紫皮蒜 。蒜中礦物元素含量以磷為最高，其次為鎂、鈣、鐵、硅、鋁和鋅等的含量為高 。

蒜是堿性食物還是酸性食物


蒜為弦線狀淺根性根系，無主根，主要根群分布在5到25厘米內的土層中，橫展直徑為30厘米 。在植物形態學上，鱗莖本身是由變態枝條發育而來，其節間短縮為―鱗莖盤，莖盤的基部和邊緣著生根系，其上部長葉和芽的原始體 。經過花芽分化后，頂芽形成花薹，側芽膨大形成蒜瓣 。大蒜的繁殖方式為無性繁殖，繁殖器官為母體上的一個側芽，即鱗芽 。一個成齡的大蒜植株，由根、假莖、葉、花薹、鱗莖等組成 。
【蒜是堿性食物還是酸性食物】
蒜是堿性食物還是酸性食物


蒜的葉包括葉身和葉鞘 。葉鞘呈管狀，在莖盤上環狀著生 。多層葉鞘相互抱合形成假莖，具有機械支撐和向鱗莖輸送營養物質的作用 。

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