小勺|早餐又有新花樣！香得我閉眼就想天亮！一折一煎搞定
叮 ， 早餐監督員菜菜子上線——
大家早餐吃了么？吃了啥？
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打從發現自己長達49天沒有更新早餐以后 ， 心中便警鈴大作 。
為此我還認真檢討了一番 ， 找到了停更早餐的源頭 。
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我一直有拍照記錄每日早餐和穿搭的習慣 。
前者是出于職業習慣 ， 后者是和小姐妹們的約定 。
翻相冊回顧了夏天以來的記錄 ， 好家伙 ， 早餐和穿搭幾乎是同時進入的糊弄狀態 。
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早餐白粥小菜是常態 ， 如果換成了豐盛一點的三明治 ， 那一定是周末到了 。
穿搭則一律毫無新意地T恤配短褲 ， 若是哪天穿了小裙子 ， 多半有約會 。
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【小勺|早餐又有新花樣！香得我閉眼就想天亮！一折一煎搞定】回想春天的時候 ， 每天可都是想好了早餐吃什么、明天穿什么才睡的 。
果然 ， 天氣炎熱使人懶惰 。
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痛定思痛的我 ， 決定恢復該項睡前儀式 。
先是站在衣柜前 ， 搭配好第二天要穿的衣服 ， 再轉移到廚房 ， 思考早餐吃什么 。
而且一旦有了早餐思路 ， 便會讓人滿心歡喜 ， 對新一天來臨有期待 。
今日的早餐靈感 ， 便是來源于冰箱里的一大把豇豆——豇豆餅 。
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入夏后 ， 每次去菜市場都會帶上一大把豇豆 。
新鮮 ， 便宜 ， 還耐放 。
手撕做涼拌 ， 同茄子炒一炒 ， 都是快手又下飯的吃法 。
若是買多了 ， 還可以腌成酸豆角 ， 它可是拯救夏日胃口的靈丹妙藥 。
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早餐界也有豇豆的一席之地 。
其中 ， 最叫好又叫座的吃法 ， 便是將它做成餡餅 。
切成小丁的豇豆非常容易入味 ， 口感爽脆清甜 ， 吃多了也不覺得膩 。
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夏天醒得早 ， 早餐除了吃好還得吃飽 。
因此 ， 我在餡料里做了點加法——
糯米作為碳水代表 ， 擔起吃飽大任 ， 同時也增加軟糯口感 。
香腸作為油脂代表 ， 負責增添脂香 ， 喚醒沉寂一夜的胃口 。
還有香菇增鮮 ， 玉米、胡蘿卜增色……五彩繽紛的餡料 ， 組成一份早餐大滿貫 。
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餡餅皮的部分 ， 我則偷懶地做了減法 。
不和面 ， 改用春卷皮來包裹餡料 。
簡單折幾下 ， 餅的雛形就有了 ， 手殘黨也能輕松做 。
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而且春卷皮很薄 ， 大大地縮短了烹制時間 。
平底鍋里煎一煎 ， 立馬香氣四溢 。
若是懶得在爐子前等候 ， 直接扔空氣炸鍋里10-15分鐘 。
正好洗漱一番 ， 換個衣服 ， 就能吃上香噴噴的早餐了~
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因為糯米飯做起來稍微費時 ， 其實更建議大家周末先把餅做好 ， 放急凍室冷凍 。
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