小勺|早餐又有新花樣！香得我閉眼就想天亮！一折一煎搞定( 二 )
早上起來 ， 便不用慌忙 ， 只消煎熱即可 。
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- 豇豆餅 -[ 食材 ]
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糯米250g 香腸1根 干香菇5朵 豇豆200g 玉米粒1/4顆 蘿卜1/4顆 香蔥1根 鹽1小勺 糖1/2小勺 胡椒粉1小勺 生抽2大勺 芝麻油1小勺 食用油2大勺 春卷皮12-15張 淀粉水1大勺
此配方可制作12-15個豇豆餅
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食譜 ]
1.糯米提前2小時浸泡 ， 瀝干水分 ， 蒸籠墊紗布放入糯米 ， 薄薄的鋪開 ， 送入上汽的蒸籠蒸20-30分鐘 ， 蒸至軟糯備用
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2.提前泡發的胡蘿卜、缸豆、香菇、臘腸、香蔥切丁 ， 玉米剝小粒
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3.起鍋 ， 加入2大勺食用油煸香蔥白 ， 加入臘腸、香菇丁小火煸出油脂 ， 再倒入玉米粒、豇豆丁、胡蘿卜丁炒至斷生
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加入2大勺生抽、1小勺鹽、1/2小勺糖、1小勺胡椒粉調味翻炒1分鐘入味
餡料的味道要偏重一點 ， 糯米飯本身沒味道
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關火加入晾涼的糯米拌勻待用
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4.取一張春卷皮 ， 中間鋪炒好的糯米飯 ， 邊緣涂淀粉水包裹起來
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5.起鍋加入食用油沒過鍋底 ， 燒至三四成熱 ， 放入豇豆餅蓋上鍋蓋 ， 小火燜煎2分鐘 ， 中途翻面
空氣炸鍋法：豇豆餅表面涂少許食用油 ， 放入200℃烤10-15分鐘 ， 中途翻面
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沿著對角線一切為二 ， 露出繽紛的餡料 ， 還沒吃就饞了 。
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餅皮薄脆 ， 內餡軟糯 ， 時不時還能嚼到鮮蔬的清甜 。
起初還顧慮著燙嘴 ， 用筷子夾起 ， 文雅地享用 。
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吃著吃著 ， 干脆直接上了手 。
這碳水與脂肪的組合彈 ， 吃得我是一本滿足 。
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結束一頓完美早餐 ， 收拾一新地出門 。
今天雖然不是周末 ， 也不是什么特別日子 ， 卻神奇地擁有了好心情 。
你們也別偷懶 ， 今晚就開始嘗試 ， 這一點小改變 ， 說不定會讓你開啟新篇章 。
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