【藕的是什么部分組成的】藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物 ， 蓮的根莖 。肥大，有節，中間有一些管狀小孔 ， 折斷后有絲相連 。營養成分每百克水分77、9克、蛋白質1、0克、脂肪0.1克、碳水化合物19、8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克 。
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