高粱飴是軟糖 。高粱飴統(tǒng)稱飴糖，是山東的特產(chǎn)，是傳統(tǒng)的名牌軟糖品類，一向以彈、韌、柔三性兼?zhèn)涠Q 。吃起來粘牙，甘美爽口 。其選用優(yōu)質(zhì)白砂糖、淀粉、麥芽糖漿、水、高粱粉等為主料，采用傳統(tǒng)工藝、設(shè)備、穩(wěn)火細(xì)工熬制而成，以組織細(xì)膩、富有韌性、微甜可口的特點成為山東特產(chǎn)中的名品 。
【高粱飴是什么】高粱飴是用淀粉、砂糖、有機(jī)酸加水等熬制而成 。生產(chǎn)時，先用水分別把淀粉調(diào)成乳狀，把砂糖加熱溶化，再把淀粉乳和糖液混合在一起進(jìn)行糊化，然后中上有機(jī)酸，經(jīng)加熱、攪拌、熬制、成型后，即可作出高粱飴了 。這種糖果在長時間熬制過程中，產(chǎn)生許多有益于人體的糊精、低聚糖、單糖等碳水化合物和消化酶等物質(zhì)，有一定的營養(yǎng)價值 。
山東的飴糖品質(zhì)更高，品種更全，主要有玫瑰飴、山楂飴、核桃飴、花生飴、草莓飴、蓮子飴、紅棗蓮子飴、芝麻飴等多種口味 。
推薦閱讀
- 橡皮筋是什么材料做的
- 有火鍋和烤肉的是什么,冬天就該吃火鍋和烤肉
- 象牙果是什么材質(zhì)
- 叻沙是什么
- 八雅指的是什么
- 鴨子是什么類動物
- 南丁格爾情結(jié)是什么
- 拍古裝照是什么體驗,古裝照片
- 舉辦奧運會的意義是什么
- 奧運會tpe是什么國家