大腦|知識點：從營養學角度教你正確吃早餐
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俗話說：“一日之計在于晨” 。 早餐是一天中最重要的一餐， 它的作用不僅僅是填飽肚子 。
要知道 ， 早晨7～9點 ， 是人體脾胃功能啟動的黃金時期 ， 膽汁等消化液也開始進入分泌旺盛期 ， 早餐吃不好或者不吃都會損害這些器官的功能和健康 ， 長此以往 ， 還容易患胃病 。
由此可見 ， 一份“營養早餐”的重要性 。
膳食寶塔知識點
首先大家應該明確一點 ， 人的日常營養是一個整體 ， 早餐不是獨立的 ， 而是三餐的一部分 ， 當我們關注早餐營養的時候 ， 必須先了解一個人一整天的營養 。
先來大致了解一下普通人一天推薦的食物種類有哪些 ， 來 ， 直接上膳食寶塔 。
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第一層：谷薯類
第二層：蔬果類
第三層：禽蛋肉類
第四層：奶及奶制品/大豆及其制品
第五層：油、鹽、糖
（這一層是需要控制攝入的）
通過膳食寶塔 ， 可以更加清晰地了解每天應吃的主要食物種類 ， 一份“營養早餐”應該包括以上4類食物 ， 各類食物的量可因人而異 。總結起來其實就一個原則：
種類齊全、合理搭配 。
早餐搭配學起來
不同年齡、不同職業的人群對于早餐的需求不同 ， 對營養早餐的概念也各不相同 。
壹
學生 吃粗糧為大腦供能
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學生的早餐一定要吃碳水化合物豐富的食物 ， 因為碳水化合物能轉化成血糖 ， 為大腦提供能量 。
專家建議 ， 最好選擇升糖指數較低的粗糧 ， 為大腦持續提供能量 ，同時 ， 學生大多處于骨骼生長期 ， 可配一杯高鈣牛奶 ， 加強鈣的攝入 。 另外 ， 也可以適當吃一些蔬菜水果 。
玉米窩窩頭＋招牌鹵蛋＋高鈣牛奶
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貳
辦公族 低脂早餐對付久坐
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辦公室一族活動量少 ， 很容易囤積脂肪 ， 所以早餐要盡量低脂 。
另外 ， 由于辦公室一族經常面對計算機 ， 可在早餐中加些護眼食物 ， 如橙黃色的蔬果 ， 小西紅柿、胡蘿卜等 ， 喝杯豆漿也不錯 。
黃金玉米棒＋小番茄＋炭燒豆漿
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叁
體力勞動者 吃點肉延長飽腹感
體力勞動較多的人 ， 比如快遞員、搬運工等 ， 早餐中一定要攝入足夠的主食 ， 另外可在早餐中多加一些肉類 ， 增加飽腹感 。
辣椒炒肉包＋紫米大燒麥＋玉米汁
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