【南北杏不去皮煲湯可以嗎】可以 ， 但是南北杏作為煲湯與制作一些甜品熱飲的食材，去皮而用更容易析出營養成分 。
南北杏就是南杏仁和北杏仁 。杏仁分甜和苦兩種，甜的習稱南杏，苦的習稱北杏 。北杏仁能祛痰寧咳和潤腸，其中起著關鍵藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質，它可以對呼吸神經中樞起到一定的鎮靜作用，具有止咳，平喘的功效，但具有一定的毒性，所以不能多吃 。南杏仁不作藥用，常做成流行的小吃，又因其內含豐富的維生素E，不飽和脂肪酸，能潤肺平喘 ， 生津開胃，潤大腸，故有肺病 ， 糖尿?。?高血壓 ， 高血脂的患者如能長期食用，對身體健康大有裨益 。<
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