【排骨燉白蘿卜時白蘿卜要不要去皮】排骨燉白蘿卜的白蘿卜需要削皮，否則會影響口味，具體做法如下：
原料：白蘿卜1根，高湯半碗，鹽半勺；
做法：
將白蘿卜削皮切段 ， 放入鍋內隔水蒸15分鐘，軟透即可；將蒸好的蘿卜使用叉子扎滿小空，目的為使味道滲入蘿卜；將蘿卜放入鍋內，倒入高湯和鹽，小火燉至入味 。
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