“蒸”的烹飪方式最健康 。
1、“蒸”是最好的，相對于煎炸 ， 不含過多的油脂，沸點低，營養物質可以較多地保留 。蒸氣的穿透力強，食物熟得快，也減少營養流失 。
2、“煮”的食品會有大部分的水溶性維生素溶解到水中，如果不喝湯的話，營養素就白白流失了 。民間自古有“喝了餃子湯，勝似開藥方”的說法，不僅能補充流失的營養素，也有“原湯化原食”的功效 。這一點上，餛飩是比較健康的吃法 。不僅喝了湯，湯中還加入了紫菜、蝦皮等，有利于補鈣 。
【哪一種烹飪方式健康的】3、“水煎”的方式要比
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