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九江英倫時光面包店無證經(jīng)營,英倫時光都有什么飯

云知道面包店

簡餐 ， 可以有很多種吃的 ， 一份三明治 ， 小蛋糕 ， 或是其他甜品 ， 配上咖啡或是茶品 ， 就一頓豐盛的英式下午茶 。
英式下午茶有哪些美食？
英式下午茶 ， 是一頓簡餐 ， 并非僅僅喝茶而已 。簡餐 ， 可以有很多種吃的 ， 一份三明治 ， 小蛋糕 ， 或是其他甜品 ， 配上咖啡或是茶品 ， 就一頓豐盛的英式下午茶 。先介紹一種甜品的做法吧 ， 配料簡單 ， 操作方便 ， 也很受大家喜歡 。這個就是蛋糕卷 ， 又稱小四卷 ， 配料各種4 ， 簡單好記 ， 成功率高 ， 成品非常柔軟 ， 卷起來不容易裂 ， 卷上奶油 ， 味道非常不錯 。
蛋糕坯原料：雞蛋4個細(xì)砂糖40g（30g蛋白 10g蛋黃）色拉油40g低筋面粉40g純牛奶40g夾餡用奶油：淡奶油200g細(xì)砂糖10g1.將所有材料分別稱量準(zhǔn)備好 。
雞蛋的蛋白蛋黃分離 ， 分別裝到無水無油的大碗里 。低筋面粉過篩備用 。2.將色拉油倒入一個大碗里 ， 再倒入純牛奶 ， 用手抽攪拌均勻 。3.蛋黃里加入10g細(xì)砂糖 ， 使用電動打蛋器攪打至粘稠發(fā)白 。4.將攪打好的蛋黃加入第2部攪拌好的液體中 ， 攪拌均勻 。5.加入過篩后的粉類材料 ， 翻拌均勻 。6.開始打發(fā)蛋白 。打至粗泡后加入三分之一細(xì)砂糖 ， 打至細(xì)泡再加三分之一 ， 打至出現(xiàn)紋路加入剩下的細(xì)砂糖 。
7.將蛋白打至濕性發(fā)泡8成 ， 出現(xiàn)大彎勾狀態(tài) 。8.預(yù)熱烤箱 ， 上下火 ， 150度 。9.先取三分之一蛋白霜加入可可糊中 ， 翻拌均勻后將剩下的蛋白霜全部加入 ， 繼續(xù)翻拌均勻 。10.將翻拌好的蛋糕糊倒入烤盤中 ， 稍微傾斜烤盤 ， 使蛋糕糊鋪平 。11.振盤3次后 ， 放入預(yù)熱好的烤箱 ， 中下層 ， 烘烤20分鐘左右 。12.烤好后取出晾涼 。
【九江英倫時光面包店無證經(jīng)營,英倫時光都有什么飯】13.等待蛋糕坯晾涼的時間準(zhǔn)備奶油陷 。在淡奶油中加入細(xì)砂糖 ， 打至紋路明顯 ， 打蛋器提起能拉出堅(jiān)挺的角 ， 然后放入冰箱冷藏備用 。14.取一張油紙鋪好 ， 將涼透的蛋糕坯倒扣在上邊 ， 揭掉油布 。15.將打發(fā)好的淡奶油取出 ， 然后均勻鋪在蛋糕坯上 。16.按照折、壓、提、卷、收的手法將蛋糕坯卷起 ， 放冰箱冷藏定型就可以了 。

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