1、木瓜割傷 。木瓜苦，很多都是因為在木瓜生長過程中割傷表皮 。木瓜受傷后繼續生長時肉質結構發生變化 ， 所以就苦;
2、悶熟的木瓜;
3、成熟度不夠 。木瓜成熟之后果肉柔軟，很容易就會碰傷，很不適合運輸，因此，果農在采摘木瓜都是生采，并沒有等到木瓜成熟，這時候的木瓜都是青色 ， 這種木瓜買回去之后需要經過催熟，或者做菜吃，直接食用是有苦味;
【木瓜苦是怎么回事】4、沒清理干凈 。木瓜只能吃木瓜的果肉，食用之前需要去掉其外皮和里面的木瓜籽，再清洗干凈便可食用，若是果皮去得太?。?靠近外皮的果肉會帶有苦
