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木斗魚的做法

云知道知識經驗

【木斗魚的做法】1、木頭魚宰殺治凈，對半剖開，在魚身上打深1厘米、長8厘米、間距為2厘米的花刀；
2、取一不銹鋼圓盤，用錫紙包裹，放入切好的干蔥頭絲，加黃酒、色拉油，將魚放入錫紙盤內，淋上調好的汁后將錫紙包裹緊實，放在液化氣爐上小火火局8分鐘即可，上桌后將錫紙劃開；
3、鈔鍋放植物油燒熱 ， 下姜片蒜片，干辣椒段，花椒粒炒香 ， 再把水煮魚調料倒入一起翻炒幾下，出香味 。攪到內容物混勻，變細膩；
4、蘋果切薄片，裹上吉士粉，拍掉多余的粉可以根據個人喜歡用牙簽作固定，下油炸 。魚肉很嫩所以速度

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