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方法|早餐煎雞蛋，西餐廳大廚教你小妙招，煎出又圓又大溏心蛋，快學習

導語：西餐廳大廚：早餐煎荷包蛋時 ， 只需記住一點 ， 煎蛋個個是溏心
雞蛋是我們日常飲食中不可缺少的一種食材 ， 雞蛋可蒸、可煮、亦可炒 ， 尤其是在早餐時分 ， 家家戶戶離不開吃雞蛋 ， 水煮蛋、蒸蛋羹、煎蛋等等 ， 都是人們的選擇 ， 這次分享給大家的是煎蛋的做法 ， 煎蛋看起來很簡單 ， 但實則做起來 ， 相當需要技巧 ， 因為煎蛋如果做不好 ， 便會出現粘鍋或者是難吃的情況 ， 想要解決這一問題 ， 其實也很簡單 ， 只要大家找我的方法認真去做即可做出好吃的溏心蛋 ， 這個方法一般人我不告訴他 。
方法|早餐煎雞蛋，西餐廳大廚教你小妙招，煎出又圓又大溏心蛋，快學習
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喜歡吃煎蛋的朋友 ， 是不是很羨慕能做出溏心蛋的手藝？其實我們在吃西餐的時候 ， 經常會有煎蛋的伴隨 ， 而且看上去都非常的誘人 ， 這個煎蛋的方法便是西餐廳的一個大廚分享給我的 ， 非常的好用 ， 美食是需要分享的 ， 分享給大家 ， 也是為了讓大家吃得更加開心 ， 在早餐時分做一份煎蛋 ， 讓家人開開心心吃早餐 ， 這次做的是一份醬油煎蛋 ， 比普通的煎蛋要豐富許多 ， 也是為了讓孩子吃上不一樣的煎蛋 ， 下面我們一起學習 。
醬油簡單的做法：
備用食材：
雞蛋2個 ， 鮮味醬油適量 ， 白糖少許 ， 熟芝麻少許 ， 香蔥1棵；
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制作過程：
第一步 ， 首先準備一個干凈的小碗 ， 將2個雞蛋磕在碗中 ， 注意不要打散；
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第二步 ， 另取一碗 ， 放上1茶匙的鮮味醬油 ， 加上少許的白糖 ， 用些許的清水調成醬汁；
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第三步 ， 香蔥清洗干凈后 ， 瀝干水分 ， 切成末 ， 備用 ， 炒鍋預熱 ， 添上適量的食用油；
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第四步 ， 涼油淋入雞蛋液 ， 小火煎制 ， 待雞蛋煎至半熟 ， 底部凝固的狀態 ， 淋入調好的醬汁；
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第五步 ， 小火繼續煎1分鐘后 ， 即可關火 ， 撒上香蔥末和熟芝麻 ， 即可開始享用 。
烹飪小技巧：1、想要煎出又圓又大的溏心蛋 ， 西餐廳大廚告訴你 ， 只需要掌握一點 ， 便是雞蛋不要直接磕入鍋中 ， 而是將其完整的磕在小碗中 ， 涼油淋入雞蛋 ， 小火慢慢的煎 ， 盡量不要翻面 ， 這樣才能煎出好吃美觀的溏心蛋 ， 學會溏心蛋的做法 ， 以后早餐再也不用愁了 ， 溏心蛋是非常簡單的 。
2、其實如果你不是很喜歡吃半凝固狀態的雞蛋 ， 可以煎的時間稍微長一點 ， 調料也按照自己的喜好添加即可 ， 其實我開始沒有吃過溏心蛋的時候 ， 總認為半生不熟的不會好吃 ， 但事實證明 ， 溏心蛋之所以這么受歡迎 ， 也是有道理可講的 ， 非常建議大家學習溏心蛋的做法 ， 煎出好吃好看又好消化的雞蛋 。
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