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蛋類|張文宏：早上不要光給孩子喝粥，“糊弄式”早餐影響孩子發育

蛋類|張文宏：早上不要光給孩子喝粥，“糊弄式”早餐影響孩子發育
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張文宏：早上不要光給孩子喝粥 ， 要多吃高營養食物 。
早餐的質量 ， 直接影響孩子的智力和身體發育 。 那些抵抗力差 ， 愛生病 ， 不長個的孩子 ， 大多數是飲食結構出了問題 。
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有3種糊弄式早餐 ， 對孩子傷害特別大 ， 但很多家長圖省事 ， 愛給孩子吃 。
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3種糊弄式早餐 1、白粥+饅頭
很多家庭早餐喜歡喝白粥、配饅頭 ， 老人們覺得白粥好消化 ， 饅頭填肚子 ， 干濕搭配很好 ， 而且現在科技發達 ， 粥都可以前一天定時熬好 ， 第二天再蒸一下饅頭 ， 又簡單又省事 。
但從營養成分而言 ， 粥和饅頭的主要營養成分就是碳水化合物+淀粉 ， 非常單一 ， 缺乏蛋白質和纖維 ， 對于用腦較多、身體增長比較快的兒童而言 ， 營養遠遠不夠 。
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2、剩菜+面條
中國很多家庭早上都是吃面條或者米粉 ， 棠媽以前在外省上學 ， 回湖南第一件事就是去“嗦粉” ， 加很多辣椒的那種 ， 那滋味真是美極了 ， 日常生活中 ， 早餐大部分時候是吃面或吃粉 。
早餐吃粉 ， 吃面其實沒啥 ， 但有些家里 ， 尤其是舍不得的老人 ， 經常喜歡這樣下面吃 ， 把前一天的剩菜當臊子 ， 粉、面煮一煮 ， 剩菜一蓋 ， 加點辣椒 ， 一頓早餐就做完了 ， 是不是非常便捷？
但對孩子而言 ， 既沒有營養 ， 還“有毒” ， 因為面條的主要成分也是碳水化合物+淀粉 ， 沒有蛋白質和纖維 ， 再加上過夜的剩菜 ， 當心孩子拉肚子 。
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3、豆漿+油條
學校門口的油條店生意都特別好 ， 因為現在很多父母工作比較繁忙 ， 尤其是雙職工家庭 ， 早上要忙著送孩子去上學 ， 自己也要忙著去上班 ， 根本沒時間在家搞早餐 。
于是 ， 經常就是在學校門口 ， 隨便買點豆漿油條 ， 就打發了孩子的早餐 ， 看似便捷 ， 危害卻很大 。 油條本身的食材也是小麥粉 ， 70%以上的營養成分是碳水化合物 ， 而且經過高溫油炸后 ， 大部分營養素都被破壞了 ， 偶偶吃吃可以 ， 經常當早餐吃可不行 ， 而且外面買的豆漿 ， 大部分是水 ， 沒什么營養價值 。
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這3類糊弄式早餐 ， 營養成分單一 ， 缺乏蛋白質、鈣、鐵、鋅、纖維等成長必須的營養素 ， 長時間吃 ， 不僅影響孩子的身高體重 ， 孩子還容易出現上課注意力不集中 ， 專注力差 ， 記憶力差、抵抗力差的情況 。
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早餐的正確打開方式
營養專家認為 ， 早餐的營養含量要達到全天膳食總營養量的30% 。
根據“學齡兒童膳食指南” ， 一頓營養充足的早餐至少應包括3類及以上食物 ， 如谷薯類、肉類、蛋類、豆類、奶類、蔬菜水果類 。
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大家可以看看 ， 鐘南山院士分享的早餐食譜：
2個橙子（蔬果類） ， 一個雞蛋黃（蛋類） ， 好幾個雞蛋白（蛋類） ， 2片夾了芝士的面包（谷薯類） ， 一大碗加了纖維餅干的牛奶（奶類） ， 一大碗紅豆粥（谷薯類） ， 和上面3種“糊弄式”早餐對比 ， 營養差距不是一丁半點 。

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