材料：魔芋、瘦肉、洋蔥、油、鹽、胡椒粉、料酒、玉米淀粉、生抽、老抽、豆瓣醬、花椒 。
制作步驟：
1、魔芋洗凈后放入水中，煮5分鐘 ， 撈出瀝水備用；
2、瘦肉切成薄片，放入鹽、胡椒粉、生抽、老抽、料酒抓拌均勻 ， 放入玉米淀粉抓勻，腌制十分鐘；
【魔芋炒肉怎么做】3、洋蔥切絲，鍋中放油，放入花椒煸香；
4、放入腌好的肉片，快速煸炒，變色后盛出備用；
5、鍋中放油，放入郫縣豆瓣醬，小火煸出紅油；
6、放入洋蔥炒勻，放入魔芋，翻炒均勻；
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