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家里無酵母怎么發面

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家里無酵母怎么發面


1、使用蘇打粉：現在很多的賣包子之類的制作，都是采用這種方法，速度快 ?；旧?8度的話應該在2到3個小時，溫度提高的話 ， 時間相對減少 。（基本上還要加老面，每天都有留的）
2、使用老面：這是以前的傳統方法 ， 可以到賣包子的哪里買一點來 。以前的都是買的酵母發好面后留下來的 。這種光靠老面的方法，需要的時間就很長 。大概在8到10個小時左右 。
3、可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘后，面就發開了 。
4、可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克 。面團揉軟后 ， 蓋濕布4－6小時即可發起 。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜 。
【家里無酵母怎么發面】5、發面時，在面粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又宣 。

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