咬一大口鍋魁 ， 再吸溜一大口的酸辣粉 ， 這種熱辣酸爽的食物 ， 本就屬于夏天 ?？删陀羞@么一家“鍋盔酸辣粉” ， 開業(yè)五年來天天爆滿 ， 在這條競爭激烈的美食街上屹立不倒 ， 不得不承認(rèn) ， 他家的酸辣粉是真好吃 。酸辣粉占了酸和辣 ， 剩下的麻就要靠鍋盔來完成使命 。酸辣粉選用粗細(xì)適中的紅薯粉 ， 提前用溫水浸泡二十分鐘 ， 放入小筐 ， 松弛下筋骨 。
開過小飯館的人是怎樣的體驗？
我開過小餐館 ， 1999年在和平里愛地大廈對面開了一個叫做豆谷香的家常菜 。苦不說還凈遇到奇葩人奇葩事兒！譬如說二房東 ， 一個中年猥瑣男 ， 特別愛占小便宜-后廚正在炒菜 ， 他竟然會拿著一張烙餅進(jìn)去讓給加工成炒餅 ， 其實他隔壁屋子里就有電磁爐之類的完全可以自己弄；譬如說突然某一天拿著一個發(fā)黃的手寫收據(jù)過來說消防部門來罰款他替我交了 ， 鬼知道是猴年馬月的罰款；譬如說他算電費的時候給餐館多算幾塊錢 ， 這樣他就少交幾塊錢了……還有奇葩的員工-一個女服務(wù)員上來就說我：老板你太傻了 ， 客人吃剩的魚香肉絲不能丟 ， 把肉絲洗干凈冰起來下次可以做肉絲面賣！這個精明女人被我當(dāng)場辭退！新招了一個服務(wù)員 ， 每天都收上來一張百元假鈔 ， 我都懷疑是他自己不知道從哪里換的 ， 最后一次被我警告自己收的假幣自己負(fù)責(zé)之后才沒有再出現(xiàn)假幣-因為當(dāng)時心太軟沒有辭退他...一個廚師剛來一周時間突然說父親病了要回老家 ， 我借給他一千多塊錢 ， 結(jié)果黃鶴一去不復(fù)返 白云千載空悠悠了....一個16歲的女孩來打工 ， 結(jié)果懷了廚師的孩子-被發(fā)現(xiàn)后不辭而別 ， 也不知道孩子生下來沒有...還有奇葩的客人：點了一盤炒飯 ， 一坐就是半天 ， 統(tǒng)共只有二十來個座位 ， 他這么一坐我們就少翻了好幾次臺子....還有就是我雇傭的店長 ， 原本豆谷香的裝修就比較高檔 ， 飯菜定價的時候雖然不必比別的小店高 ， 但也不該比別人低吧？可是我的店長以自己開過多年餐館的經(jīng)驗勸我別人的魚香肉絲賣12 ， 我們只賣八塊錢！低價策略雖然聚攏了人氣 ， 但無奈只有八張桌子 ， 再加上店長堅持提供免費瓜子免費開水 ， 結(jié)果翻臺率極低...苦苦掙扎了一年 ， 小店不賠不賺 ， 我一氣之下只好關(guān)了小餐館... 。
【開個酸辣粉鍋魁怎么樣,尕記鍋魁酸辣粉怎么樣】石家莊哪里有好吃的鍋盔酸辣粉？
謝邀~鍋盔酸辣粉 ， 這種川蜀小吃不知從什么時候起開得滿大街都是 ， 有的店甚至做成了“俱樂部” ， 生意無比熱鬧 。對于這種街邊小吃 ， 正不正宗且另說 ， 最重要的當(dāng)然還是味道 。北人字街作為“人才輩出”的美食聚集地 ， 更新?lián)Q代十分之快 ， 所以更加讓人堅定 ， 只有好吃 ， 才能避免時隔多月再去找發(fā)現(xiàn)已“轉(zhuǎn)租”的情況 ?？删陀羞@么一家“鍋盔酸辣粉” ， 開業(yè)五年來天天爆滿 ， 在這條競爭激烈的美食街上屹立不倒 ， 不得不承認(rèn) ， 他家的酸辣粉是真好吃 。
小館兒藏身北人字街南邊 ， 有些褪色的紅招牌上滿是煙熏的痕跡 ， 名字特別直白 ， 就叫“鍋盔酸辣粉” 。老板小李賣手搟面起家 ， 從四川學(xué)了酸辣粉的秘方 ， 于是換了牌匾 ， 有了現(xiàn)在的名字 ?？伞笆謸{面”三個字還是不甘心地擠在了一旁 ， 因為最早一批的顧客都是沖著它來的 。一樓沒有座位 ， 要爬一條長長的樓梯到二樓 。掀開門簾 ， 才十一點擦邊 ， 十幾張桌子已經(jīng)陸續(xù)坐滿了人 。
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