正餐|居家生活期間，6~12歲兒童吃零食有什么講究？( 二 ) 生活|飲食|水果|高脂肪|食物

新鮮水果、奶類和堅果是平衡膳食的重要組成部分。全國營養調查結果顯示，我國居民水果、奶類和堅果的攝入量都顯著低于推薦量。膳食指南推薦2歲以上健康人群每日攝入水果200~350克，奶類300克，堅果約10克。
新鮮水果含有較多水分，口感多樣、美味，富含維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物。另外，水果中果酸、枸櫞酸、蘋果酸、酒石酸等有機酸含量豐富，能刺激人體消化腺分泌，增進食欲，有利于食物的消化，同時有機酸對維生素C的穩定性有保護作用。
奶類食物富含鈣、優質蛋白、B族維生素，作為正餐的有益補充，是學齡兒童零食的最優選擇。將新鮮水果和奶類作為零食進行課間加餐，既能產生一定的飽腹感，又能滿足學齡兒童對食物營養的全面需求。
堅果富含脂肪、蛋白質、礦物質、維生素E和B族維生素，其中脂肪多由不飽和脂肪酸構成，是人體必需脂肪酸的良好來源。
注意
果汁不能代替水果；含乳飲料不等同于液體奶；對于喝奶后出現腹痛、腹瀉、腸鳴等乳糖不耐受癥狀的兒童，可首選酸奶或低乳糖奶制品，亦可少量多次食用，并與其他谷類食物同食，不要空腹飲奶。

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少吃高鹽、高糖、高脂肪零食
兒童時期形成的食物口味偏好，可以保持到成年期，一旦形成不良飲食偏好，將來很難糾正。目前，在高鹽、高糖、高脂肪的食物環境和家庭飲食習慣影響下，學齡兒童極易形成重口味的飲食喜好。兒童長期選擇高鹽、高糖和高脂肪食物可增加發生肥胖、血脂異常、心腦血管疾病、糖尿病和骨質疏松癥等的風險。高糖零食還是引發齲齒的危險因素。
許多作為零食的休閑食品都含有較多的鹽和（或）脂肪。由于口感、滋味俱佳，深得孩子喜愛，如果家長不加以引導和限制，孩子會不知不覺攝入過量的鹽和（或）脂肪。
糖果和糕點也是學齡兒童喜愛的食物，這些食物含有較多的糖，其他營養成分較少，經常食用容易增加對甜味的喜好，增加肥胖的危險性。
學齡兒童養成清淡口味的飲食習慣，對其成年后的健康至關重要。一方面，家長和老師要教育學齡兒童，在購買零食時學會參考食品包裝上營養標簽信息，盡量選擇低鹽、低脂和低糖零食。另一方面，應該培養學齡兒童少吃或不吃高鹽、高糖、高脂肪零食的習慣。
根據《預包裝食品營養標簽通則（GB28050—2011）規定》

含鈉≤120毫克/100克（固體）或100毫升（液體）為低鈉食品。
含糖≤5克/100克（固體）或100毫升（液體）為低糖食品。
含脂肪≤3克/100克（固體）或≤1.5克/100毫升（液體）為低脂食品。

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不喝或少喝含糖飲料
水是人體細胞和體液的重要組成部分，參與人體新陳代謝的全過程，對調節體溫、維持血容量等起著重要的作用。對于處于生長發育期的學齡兒童，足量飲水尤為重要。然而，越來越多的調查顯示，學齡兒童對含糖飲料的攝入正呈快速增長趨勢，許多學生已經不再喝沒有滋味的白開水，只喝含糖飲料。過多飲用含糖飲料容易引起兒童偏食挑食、能量攝入過多，增加齲齒、肥胖、高血壓、脂肪肝和糖尿病的發病風險。
含糖飲料指在飲料制作過程中人為添加糖的飲料，包括碳酸飲料、果蔬汁飲料、運動飲料、茶飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料和咖啡飲料等，多數飲料含糖量在8%～11%之間，是學齡兒童攝入添加糖的主要來源。家長要鼓勵學齡兒童多喝白開水，不喝含糖飲料，不將含糖飲料作為獎勵的手段。如需喝飲料，盡量選擇低糖或無糖飲料，并選擇小包裝以控制攝入量。家長還要以身作則，幫助學齡兒童養成良好的飲水習慣。