1. 首頁 > 生活雜燴 > >

因為|老北京人早餐愛吃“一套”，燒餅夾油餅，配碗豆腐腦還不到10元

老北京人早餐愛吃“一套” ， 燒餅夾油餅 ， 配碗豆腐腦還不到10元
因為|老北京人早餐愛吃“一套”，燒餅夾油餅，配碗豆腐腦還不到10元
文章圖片

說到北京的特色早餐 ， 相信很多人立馬就會想到一碗重口味的豆汁 ， 因為這豆汁是傳統的北京早餐 ， 味道一般人都接受不了 ， 入口有種辣辣的感覺 ， 但豆汁的營養是很豐富的 ， 有助于促進腸胃蠕動 。 不過現在這豆汁配焦圈基本上就只有老一輩人在吃了 ， 很多年輕的北京人都是不喜歡喝豆汁的 ， 受不了那餿水般的味道 。
因為|老北京人早餐愛吃“一套”，燒餅夾油餅，配碗豆腐腦還不到10元
文章圖片

【因為|老北京人早餐愛吃“一套”，燒餅夾油餅，配碗豆腐腦還不到10元】相比豆汁 ， 這糖油餅就會更受歡迎了 ， 在北京這也是一種很傳統的早餐美食 ， 而且當地賣糖油餅的早餐攤可比賣豆汁的要多很多 ， 不管男女老少早餐都喜歡吃一張糖油餅 ， 吃起來又香又甜 ， 因為這糖油餅有一面是抹了紅糖的 ， 放到油鍋里炸到金黃之后 ， 這香味真是讓人欲罷不能 ， 吃到根本停不下來 。
因為|老北京人早餐愛吃“一套”，燒餅夾油餅，配碗豆腐腦還不到10元
文章圖片

糖油餅除了直接吃之外 ， 還有一種吃法就是夾在火燒里面的 ， 當地人管這吃法叫做“一套” ， 一般在糖油餅店聽到“要一套” ， 指的就是火燒夾糖油餅了 。 不得不說這餅夾餅的吃法真是特別 ， 咬一感覺就很實在了 ， 然后搭配一碗咸鮮的豆腐腦 ， 吃起來就很舒服了 ， 不到十元就能吃飽 ， 真是實惠啊 。
因為|老北京人早餐愛吃“一套”，燒餅夾油餅，配碗豆腐腦還不到10元
文章圖片

因為|老北京人早餐愛吃“一套”，燒餅夾油餅，配碗豆腐腦還不到10元
文章圖片

而這豆腐腦也是老北京早餐中很常見的 ， 豆腐腦嫩滑 ， 搭配上咸鹵 ， 味道肯定比豆汁好吃多了 。 除了豆腐腦之外 ， 吃“一套”搭配豆泡湯也是很不錯的 ， 跟配豆腐腦的感覺的完全不一樣 ， 油炸過的豆泡會吸滿湯汁 ， 加上腐乳汁和香菜 ， 這碗湯的味道就很豐富了 ， 總之也是很美味的 。
不過話說回來 ， 北京不止有糖油餅 ， 還有一種是沒有抹紅糖的油餅 ， 吃起來味道比較單一 ， 但是用來夾雞蛋、蔬菜或者是肉之后 ， 吃起來就又是另一種感覺了 。 一個簡單的油炸餅 ， 在北京人的手中就能變換出這么多種吃法 ， 可見北京人真的挺會吃的 。 不知道大家有沒有吃過北京的傳統早餐“一套”呢？

    推薦閱讀