1. 首頁 > 云知道 > >

水晶餃的面皮怎么做

云知道知識經驗

原料：澄面100克、玉米淀粉30克、豬油10克 。
主要做法：
1、將澄面放入面盆中，加10克淀粉混合均勻 。一邊攪拌面粉，一邊沖入熱水，快速攪拌至無干粉后蓋上保鮮膜燜5分鐘 。
2、待5分鐘后，將剩下的淀粉分次加入 ， 并攪拌均勻 。然后加入豬油，和成面團，揉勻 。
3、將和好的面團蓋上濕布或保鮮膜，靜置10分鐘以上 。
【水晶餃的面皮怎么做】4、將面團搓成長條，切成15至20克重的面粒，用手壓扁，旁邊放一疊能吸油的紙，右手拿刀柄，將刀面用油紙擦抹 。將壓扁的面粒用刀面壓?。?左手捺住刀面，輕輕將刀柄轉動 ， 將面粒壓成圓薄片即可完成 。

    推薦閱讀