【水解和電解的區別】使某一化合物裂解成兩個或多個較簡單化合物的化學過程，水分子的氫和羥基部分參與被裂解化學鍵的任一側起反應是水解反應 。如脂肪在酸、堿、脂酶的作用下水解，生成甘油與脂肪酸或更小分子 。是將電流通過電解質溶液或熔融態物質，在陰極和陽極上引起氧化還原反應的過程是電解反應 。電化學電池在外加電壓時可發生電解過程 。
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